柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。

中文名柠檬酸钠

外文名Trisodium citrate dihydrate

别    名枸橼酸钠

化学式C6H5Na3O7

分子量258.07

CAS登录号68-04-2

EINECS登录号200-675-3

熔    点300 ℃

水溶性易溶于水

密    度1.008 g/cm3

外    观白色或无色粉末