草酸是一种有机物，化学式为H?C?O?，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量 ，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。

中文名草酸

外文名Oxalic acid;Ethanedioic acid

别    名乙二酸

化学式H?C?O?

分子量90.0349

CAS登录号144-62-7

EINECS登录号205-634-3

熔    点189.5 ℃

沸    点365.10 ℃

密    度1.772 g/cm3

外    观无色单斜片状

闪    点188.79 ℃